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全网独一无二的「西藏美食指南」,带你认识一个攻略以外的藏区

)就像杜拉斯说的”这座城市天生就适合我的灵魂“,完全没有过渡阶段,非常自然且愉快地融入了拉萨的生活。

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就像杜拉斯说的”这座城市天生就适合我的灵魂“,完全没有过渡阶段,非常自然且愉快地融入了拉萨的生活。

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最喜欢的日常就是去布宫和八廓街转经,跟着转经的人潮一圈一圈地走,心里无比安宁。

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闲暇的周末就奔赴山海,去幽蓝的纳木错边,坐在天地间,与山川牦牛为伍。

晚上搭起帐篷在湖边露营,燃起篝火跳起锅庄,看整条闪亮的银河挂在平静的湖面上。

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也有幸在雪顿节当天,和全城的人一起踏着星光赶路上山,看着雪顿节的第一缕晨光缓缓洒在舒展开的大佛像上,跟在阿妈拉身后一起祈愿众生安康!

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以前老听人说拉萨除了藏餐、甜茶,就不知道要吃什么,于是秉着一个吃货的探索精神,三个月不放过任何一个吃喝的机会。

一头扎进拉萨的美食海洋里,发现这里真的好吃好喝到上天!

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藏餐清真餐同生,尼泊尔、印度餐西餐、东南亚菜共存,甜茶馆咖啡馆共和,而且都地道且精致。

还有遍布街头巷尾的包子店、小吃店,拉萨的美食战斗值已经完胜国内一众城市。

如果你准备来拉萨,请反手收藏这篇吃喝攻略!

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如何像拉萨人一般吃喝一天

/ 早餐三件套 /

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拉萨人的一天,基本都是从包子店和甜茶馆开始,一碗藏面、一杯甜茶、一个混合着肉香和油炸碳水焦香的现炸牛肉饼就是“拉萨早餐”的标配。

这样一份早餐,不仅能把高原所需的热量和能量补足,也是味蕾的享受。现熬的牛骨汤打底,加上青稞粉揉成的扎实的藏面,再配上牛肉粒,没有人会拒绝这碗青藏高原的“精彩”。

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就算你不喜欢藏面,也绝对不会反感那醇厚香浓的牛肉汤,把现炸的牛肉饼泡进汤里,你就会觉得这真是“人间值得”!

再慢慢喝完牦牛奶和红茶煮的甜茶,就可以无比满足地转经去!

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绕赛包子店

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拉萨包子店甜茶馆千千万,每个人心里都有一家自己私藏的小店。绕赛是本地朋友推荐的一家老店,就在八廓街KFC所在的巷子里。

牛肉汤底熬的我可以空口喝两碗,现炸的牛肉饼香飘一条街。

地址:八廓街kfc所在的巷子里

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伊比热包子店

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拉萨满街的包子店中,伊比热包子店也是很多人的真爱。

店铺下午3点不到就会关门,牛肉煎饺、牛肉炸酱面、土豆咖喱牛肉饭、Halo(一种的营养甜点)甜茶、酥油茶都好吃。

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在萨嘎达瓦月时还会制作一种叫Bilili的甜品,由牛奶米饭及藏红花制作而成。如果你在萨嘎达瓦月来到拉萨,一定不要错过哦~

地址:林廓东路36号附18号

/ 小吃时间到 /

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很多拉萨人都不吃中餐,因为早餐的热量完全足够支撑到下午。到了下午便是小吃时间!拉萨小吃的“无冕之王”一定花落炸土豆

在拉萨,就没有见过不爱吃炸土豆的,本身高原土豆的甜度和淀粉含量就高,炸过之后“外焦里粉”,再裹上椒盐辣椒粉和芝麻粒,要多香有多香!

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措姆凉粉

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措姆凉粉是拉萨城里最受欢迎的小吃店!没有之一!任何时候去都见门口排着不长不短的队,而且本地人和游客都爱吃。

宽粉、凉粉、凉面、凉粉饼子、炸土豆、鲜牛奶、酸奶、酸奶冰棒……都好吃,物美价廉,每次经过必买。

地址:生态路德康酒店旁

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帕加阿妈土豆店

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八廓街的帕加阿妈土豆店也是很受本地人喜爱的小店,每出锅一盆土豆马上就会被一抢而空。

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另外陈胖子土豆店、姐姐炸土豆、老巷子口土豆店的也颇受欢迎。

地址:南方三怙主神殿附近

/ 晚餐重头戏 /

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到了晚上,可算到了一天的重头戏了,牦牛肉火锅、烤羊排愉快地吃起来吧!

拉萨啤酒、青稞酒愉快地喝起来吧!

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央卿仓藏餐店

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八朗学巷子里的央卿仓藏餐生意也是好到没朋友,任何时候去都是爆满。

小编第一次去是晚上九点后,看到那么多人就嘟囔了一声:是网红打卡餐厅吗?结果爱惜羽毛的老板立马反驳,我们这儿本地人也爱吃。

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除了最叫座的牦牛肉火锅,老板还极力推荐“生吃牦牛肉”,敢把牦牛肉刺身做成招牌菜的,那一定是对自己的原材料足够自信和用心。

地址:八朗学3巷9号

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更潘藏家厨房

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“更潘”是藏语的发音,意为为全人类做出奉献,在他们家菜单首页上印着这么一句话:“我们不是一家规模庞大的餐厅,但是我们提供真实且百分百地道的西藏食物。”

单凭这句话就能看出“更潘”的底气。

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“更潘”家除了配色美丽、新鲜美味的牦牛肉火锅外,牛肉煎饺也是一绝。

老板娘朗珍每天亲自去菜场挑选优质新鲜的牦牛肉,和面、擀面、剁馅儿、包饺子、油煎,每一步全手工制作。牛肉煎饺面皮厚实,肉馅饱满,一口下去,肉香四溢,还爆汁啊!

地址:八廓南街琅赛商场旁

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无国界美食集大成者

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拉萨自古以来就是一座“国际化”大都市,在这里,有很多内地无法比拟的地道的尼泊尔餐厅印度餐厅,也有吃过一次就念念不忘的超惊喜的西餐店

近年来,泰国菜、日料、韩国烤肉也日渐兴起,拉萨城里的新风潮,一点也没让人失望。

/ 西餐 /

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LE TABLE

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LE TABLE 是小编在拉萨城里最爱的西餐厅,原先在一个酒店顶楼,不远处就是布达拉宫,视野非常好,最近搬到了仙足岛拉萨河边。

无论从餐厅布置、原材料以及出品都相当精致考究。

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澳牛、战斧、黑松露、松茸、鹅肝酱、鱼子酱……看到这些新鲜的顶级食材时,你可能会一时间忘了自己身处在远离内地的海拔3600米的青藏高原。

烘焙过程也确实对得起这些食材,火候、搭配都是恰到好处,既保留了食材本身的至味口感,还搭配出了丰富有层次感的独特风味。

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老板贾哥本身也是一个欧包大师,用来佐餐的手工面包也相当美味。从前菜吃到甜品,每一道菜每一个过程都是完美的享受。

地址:仙足岛环岛南路诺布生活馆内

/ 尼泊尔餐 /

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DK Cafe素食餐厅

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这是一家精致的尼泊尔餐厅,位于塔瑞颇章酒店的顶楼,是尼泊尔古董家族经营的。

餐厅的景观也是无敌,宽敞的大厅、超大露台,布达拉宫、大昭寺及整个八廓古城一览无遗,格外惬意。

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不同于广为人知的娜玛瑟德,DK cafe出品精致细腻地多。

在食材和调料的选用上,坚持使用西藏及尼泊尔的本地原材料,不添加味精鸡精现代化学调味料,完美体现了素食无负担的理念。

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菜品虽然不多,但每一道食物都非常用心。尼泊尔套餐、南瓜汤、楠、绿豆鸡蛋饼、现做披萨、手工冰淇淋,每一口吃下去都觉得相当舒心。

地址:江苏路南侧28号塔瑞颇章酒店6楼

/ 印度餐 /

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德康酒店印度餐厅

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每次经过德康酒店,都忍不住多看几眼,小编实在是太爱这家酒店的门脸了,透着一股经过岁月打磨后的贵族气息。

酒店顶楼是一家印度餐厅,装修相当精致,浓淡适宜的印度风情,视野也非常之好。

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他们家的咖喱不觉得有多惊喜,但是牛肉披萨着实惊艳。现烤的薄底面团里感觉揉进了油酥,边上有种酥脆的口感。

重点是面皮上一层厚厚的牛肉和芝士,再搭配一些蔬菜,一口下去非常非常满足,有被惊艳到。

地址:生态园路德康酒店顶楼

/ 泰国餐 /

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玺泰

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该怎么形容小编对这家店的喜爱呢?大概就是一个月去了四次吧!

这家店首先从位置、装修和服务上就让人特别放松和舒心,每一次去都心情超好。

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其次是这家店的冬阴功实在是太难忘怀了,虽然于泰国当地的口感稍有改良,但还是非常美味!

适度的酸、恰到好处的鲜、以及提味的香草和椰奶,搭配在一起就是——完美!

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原以为这么现代精致的装修以及服务和出品,老板一定是外地人,结果有天晚上吃到打烊碰到在门口亲自送客的老板,才发现是土生土长的藏族,有点意外。

地址:太阳岛维也纳酒店旁边

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各省美食完美落地生根

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拉萨除了是国际化大都市,国内各个地方的美食也一个没有缺席,除了川湘菜西北菜杭帮菜等大的菜系,小编竟然还在街边发现了淮南粉丝汤这种小众地方小吃,甚至听说最近还开了卤煮店

所以生活在这里以及来拉萨旅游的朋友们,完全不用担心拉萨美食的可选择性!

/ 西北菜 /

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临夏饭店

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拉萨的清真饭馆是真不少,除了满大街的“蒸汽牛肉拉面”外,大的清真餐馆也非常多,其中经常被资深老餮带去的就是临夏饭店

临夏是甘肃的一个回族自治州,离兰州不远,小编曾经中转经过过,虽只是短暂停留,但凭着吃货的敏锐触觉,也嗅出了这座城市的美味基因。

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用一句话来形容拉萨的临夏饭店,那就是“好吃地狠”!

香麻鸡、坑锅羊排、手抓羊肉、沙加、黄馍、甜焙子……每一道都好吃得让人想鼓掌!吃完也是真扎实,都是硬菜!

地址:夺底路4号临夏办事处

/ 川菜 /

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九门川菜府邸

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拉萨的四川人和川菜馆不要太多,小编一度怀疑自己在拉萨学不会藏语,很有可能学会一口四川话。

在遍布的川菜馆中,最精致的当属九门川菜府邸。

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九门川菜的味道不算家常,摆盘和口味偏精致。菜的份量也很足,环境雅致,适合人多聚餐。

地址:罗布林卡路与德吉南路交叉口世纪广场一楼

/ 云南菜 /

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九门菌王府

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九门菌王府也不能算做云南菜,但是主打的菌菇火锅的菌类和做法基本都属于云南。

从名字就上可看出,与九门川菜府邸同出一门。

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各种新鲜的当季野生菌与土鸡熬成一锅,怎一个鲜甜了得!

小编曾在云南生活过,可以负责任地说,九门菌王府的这锅菌菇汤真的“胜却云南无数!”(此句只是说比在云南吃过的很多菌菇汤好喝,这可怕的求生欲

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地址:城关区当热西路70号

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精品咖啡店,遍地开花

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没来拉萨以前,完全没想到拉萨有这么多的小众精品咖啡馆。打卡拉萨的小众精品咖啡店,就成了小编周末的日常。

有些店去完之后会感觉“哦。”,有些店从进门起就感觉“WOW~”

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拉萨咖啡Lafe x GG POPSHOP

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拉萨咖啡就是一家从踏入到喝完出来都全程高能的一家咖啡店。

前卫现代的工业风,浓厚独特的艺术感,直击每个人的审美靶心,我不相信会有人不爱这家咖啡店。

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不算大的空间里,每一根铁丝、每一束光都带着设计感,重点中的重点是:两边的墙壁上挂满了现今国际上最受欢迎的当代藏族艺术家——贡嘎嘉措老师的拼贴画。

无形之中,让坐在其中喝咖啡的我们都感觉被艺术“加持“了。

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咖啡和甜品的出品和摆盘美感也是在线的,口感不算非常惊艳,但也是还会想再去并会推荐朋友一起去的存在。

地址:仙足岛措吉岭文化广场

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柠渡咖啡

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柠渡咖啡虽不在市中心,但一点也不影响受欢迎程度。

简洁的INS风,简餐、单品和奶咖味道都相当出色。

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空间大,规划也很用心。单人坐的吧台一个空间,轻松的四人座一个空间,摞满整片墙的书架及装饰画围成了一个空间,并且还给小孩单独开辟了一个游玩空间,完全不会打扰到在喝咖啡和看书的人。

在柠渡,每个人都可以找到舒服自在的打开方式,时不时还有小猫会出现在脚边。

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出品和风味也是肉眼可见一尝便知的——”非常可“!这里有非常棒的单品手冲,只是用日式的酒壶和酒杯盛放,关于这一点,暂时还没有get到老板的点。

地址:纳金路286号

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咖香四溢Overflow Cafe

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对这家小店一见倾心是因为人情味儿

Overflow Cafe 空间不大且位于八廓街,在这里可以迅速跟老板、常来的本地客人,以及五湖四海的游客打成一片,氛围非常轻松。

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老板扎西是那曲人,在长沙上的大学,半年前在拉萨开了这家小店,人非常纯粹,日常不是在自己的咖啡店,就是在别人的咖啡店。

安静耐心又细致,店内的司康和蛋糕也是亲手做的,性价比超级高,都是素食。

地址:八朗学3巷2号(离央卿仓藏餐厅非常近)

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拉萨城里的市井生活气息

一半都在这个集市里

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清真大寺集市

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最后推荐小编个人非常喜欢的一个集市,位于清真大寺附近,白天看没什么特别,可一到傍晚,这里就摆满了各种各样的水果、蔬菜、以及清真小吃

并且在物价偏高的拉萨,这个集市的蔬果及小吃的价格都相当美丽。

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每次下班后,过来集市挤进人群,看着五颜六色的新鲜瓜果蔬菜,瞬间感觉被治愈,然后再挑选一些爱吃的带回家,五脏府也被慰藉了。

如果没有清真大寺的水果蔬菜摊,小编的拉萨生活就失去了小半色彩。

地址:城关区东孜苏路6号清真大寺旁(仅存在傍晚及晚上)

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最近听很多来拉萨的朋友说,拉萨太现代了,感觉有点失望。

但是于我而言,只要布宫和八廓街还在,拉萨永远还是拉萨。

抛开一些想象中的”神化高度“,好好享受其中,拉萨真的是一个美好到上天的地方!

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作者: admin

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